SUCUKAKİ

Bunu bilmeyen, duymayan, yemeyen Yanyalı olamaz,

mümkün değil.

Bir dostumun getirdiği Fransızca "Yunan Mutfağı" kitabında

önce adının "İzmir Köftesi" olarak yazıldığını gördüm.

Ama alt başlığa bakınca bunun

bizim eski arkadaş SUCUKAKİ olduğunu fark ettim.

Ah nineciğim aaah !

Senin Sucukaki köftelerinin adını değiştirmişler...

Fransız anlasın diye.

2., 3. nesil Yanyalılar ! Haydi mutfağa !

Görsünler bilmeyenler

Sucukaki ne olağanüstü bir lezzettir.

Bilmeyenler için:

MALZEMELER (10 kişilik):

1 kg kıyma

5 diş kıyılmış sarımsak

1 kahve kaşığı toz kimyon

1/4 fincan sek beyaz şarap (1)

1 fincan suda ıslatılmış ufalanmış ekmek (2)

1 yumurta

tuz, karabiber

1/4 fincan zeytinyağı

kızartmak için un ve zeytinyağı.

SOSU İÇİN MALZEMELER:

1 1/2 soyulmuş ve ezilmiş domates

3 fincan su

1 kahve kaşığı tereyağı

tuz, karabiber, tarçın ve muhtelif baharat

(Yapılışını yazmıyorum...

Nasıl olsa köfte kızartmayı bilmeyen yoktur)

AFİYET OLSUN !