29 Ekim 2008 Çarşamba

YANYA KÖFTESİ

MALZEMELER:

1 kg yağsız kıyma, 1 adet ekmeğin içi, 9 adet yumurta, 1 adet büyük soğan, ince kıyılmış, un, maydanoz, kekik, nane, dereotu, kimyon, bahar, tarçın, karabiber, tuz

YAPILIŞI:

Bütün malzemeyi karıştırıp, çok yumuşak bir köfte hamuru yapın. Unlayıp, elinizle üstlerine bastırıp, yassıltın ve kızgın yağda kızartın. Sebze yanında veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Çok yumurta kullanıldığı dikkatinizi çekmiştir ama bu köfteyi bir kez mutlaka denemenizi öneririm. Ninemi kaybettiğimden yıllar sonra kızım hatırımı kırmayıp yapmıştı. Müthiş bir lezzettir, bir kez deneyin derim.

Hiç yorum yok: